【天然真鯛・鰆の豪華セット】桜鯛・さわらのみそ漬お祝内祝お返しお取り寄せお年賀ギフト7切(鯛3切、さわら4切)｜極上のみそ漬

【天然真鯛・鰆の豪華セット】桜鯛・さわらのみそ漬お祝内祝お返しお取り寄せお年賀ギフト7切(鯛3切、さわら4切)

商品内容

7切(鯛3切、さわら4切)、樽入りタイプ

賞味期限

10日間（冷蔵保存）

保存方法：ご自宅に到着しましたら冷蔵庫に入れて保存していただき、開封後は出来るだけお早めにお召し上りください。

【お届け日につきまして】
※最短発送をご希望の場合は、「指定日無し」でご注文下さい

受注確認から約3日でお届けします。

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8,640円

商品コード : 0102-040

価格 : 8,640円（税込）

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この商品についてつぶやく

水産省長官賞受賞をはじめ、お取り寄せ雑誌にも掲載されるなど、食通からも高い評価を受けている、志ほやの「さわらのみそ漬」。
素材となる天然真鯛をさわらのみそ漬と同じ製法で仕上げた「桜鯛のみそ漬」との詰合せ。
発売以来、1番人気のみそ漬詰合せとして、毎年多くのご注文をいただいているギフトの定番商品で、リピーターの多い人気商品です。
ご自宅用はもちろんギフトにもおすすめの商品でございます。

こちらの商品は樽（プラスチック）入りタイプとなります。
志ほやで従来から取り扱っている樽詰タイプです。冷蔵庫のスペースを取らない箱入りタイプもございます。

昔から道具を見れば大工の腕がわかると言われていますが、それは志ほやの職人にとっても同じこと。（3枚におろすには刀身の長い刺身包丁が最適）
毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。包丁を研ぎながら「道具を見れば作り手の心と技がわかる。」と職人は言う。
たった半年の使用でこの違い、もちろん使い手によって形も違う。

使い始めた頃の包丁（上）と半年間使い込んだ包丁（下）

すばやく正確に切り分けられていく。

素材を生かすのも職人の技。

志ほやでは、あえて機械に頼らず、全ての工程を昔ながらの伝統の製法で作ります。切り身の状態を確かめながら作業をするためと職人は言います。
手作業とは言ってもそこは熟練の職人。流れるような作業で3枚におろし、切り身にしていく。

まず最初に、まず最初に、さわらと桜鯛の切り身をそれぞれ味噌の上に並べていきます。志ほやのみそ漬けは、ここからの作業が極めて重要で味噌に漬け込む前に、隠し味のタレを表面に塗ります。
たったこれだけの作業で風味、味わいが格別に良くなると職人は言います。

秘伝の味噌と隠し味
仕上げに長年研究を重ねた末に誕生した、白味噌にじっくり漬け込むことで、身が一段と引き締まり、極上のみそ漬けに生まれ変わります。
リピーターが多い志ほやのみそ漬けは、他の店では決して味わえない秘伝の味噌と隠し味から生まれます。

1，切り身をアルミホイルの上に置きます。		2，上にもアルミホイルを被せて焼きます。
美味しいみそ漬の焼き方味噌から切り身だけを取り出して、そのままアルミホイルの上にのせます。上にもアルミホイルを被せてオーブントースターに入れて焼きます。 ※途中で様子を見ながら焼き時間を調整してください。中まで火が通ったら上のアルミホイルを取り除いて、表面に少し焦げ目をつけると風味が増して美味しくなります。 ※オーブンレンジ（おすすめ）、グリル、炭火などでも調理できますが、直火で焼くと焦げやすいので、アルミホイルを被せて弱火でじっくり焼くのがポイントです。

志ほやでは、切り身の上下にガーゼを敷いて、簡単に中身だけを取り出すことがでるように工夫しておりますので、拭く手間がいりません。

志ほやのギフト包装
ご家庭で老舗の味を簡単に再現できるように、調理方法の説明書も同封しておりますので、初めての方でも安心して召し上がっていただけます。
それぞれ専用の紙で、丁寧に包装しておりますのでギフトにもおすすめです。
写真は「さわらのみそ漬5,400円」の包装例です→

【天然真鯛・鰆の豪華セット】桜鯛・さわらのみそ漬 お祝 内祝 お返し お取り寄せ お年賀 ギフト7切(鯛3切、さわら4切)

【天然真鯛・鰆の豪華セット】桜鯛・さわらのみそ漬お祝内祝お返しお取り寄せお年賀ギフト7切(鯛3切、さわら4切)