刺身2種食べ比べ!こだわりの本格懐石をご自宅で
とらふくとまふく炙り刺身が2種類ついて、からあげ、焼きフグはフライパンで調理可能!しゅうまいは電子レンジで温めるのみ!こだわりの本格ふぐ懐石がご自宅で楽しめます。
品質を『見える化』安心・安全へのこだわりと取り組み
1年中、国産フグだけを取り扱うフグ専門店
『フグは冬!』と思われていることもあり、1年中フグを取り扱っている業者は少なく、さらに国産フグのみしか加工しない会社は極々少ないです。 他魚を扱わない代わりに、フグの品質をより厳しくチェックする技術や加工技術が向上しております。
日本の公共機関が初めて認定したフグHACCP工場
原材料の管理として、産地が明確な物のみを仕入れ、また養殖の場合は飼育管理の工程を徹底している養殖場を確認して仕入れを行っています。 日々工場の運用記録やオペレーション状況を細かくチェックし、新たな品質管理の課題に取り組み、半年毎の審査もクリアしております。
HACCPと従来方式の違い
芸術的なとらふくの刺身を満喫
ふぐの中でも、最高級の味わい“とらふく刺身”の美味しさを味わい尽くす、贅沢な刺身セットです。
職人が一枚一枚丁寧に美しく飾り付けたお刺身に、ぷるぷるの食感がたまらないふく皮と幅広い世代にまで喜ばれるお刺身です。
外側は香ばしく内側は透明感のある生の食感を満喫
表面を炙り、美味しさをギュッと閉じ込めました。外側は香ばしく、内側は透明感があり生の食感が楽しめます。
豪快にかぶりつけば、たまらないプリプリ感!
から揚げにすると美味しいゴマフグを使っています。衣はサクッと、中の身はプリプリな食感をお楽しみください。
豪快にかぶりつくと、ふぐの旨味がいっぱいに広がります。
身は旨味の濃い骨付きの部分です。小骨はありませんが、お子様が食べるときは骨にご注意ください。
冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
ふぐの旨味がフワッと広がる贅沢なしゅうまい
国産とらふくを約35%使った贅沢なしゅうまいです。蒸すとコラーゲンを多く含んだとらふく皮が溶け出しフワッとした食感です。電子レンジで簡単に調理できます。 また、油で揚げて“揚げしゅうまい”にしても美味しく召し上がれます。バラ凍結でお弁当にも便利です!
昆布の旨味とふくの旨味が重なり旨さ倍増!
ふくの身を“焼きもの”用にしました。味付けは昆布味。昆布の旨味とふくの旨味が重なって旨さ倍増です。調理も簡単!フライパンやホットプレートで焼くだけです。