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トップ > 肉類・酒の肴 > 【通を虜にする】瀬戸内海産 厳選 でびらかれい 干物 (でべらかれい) お祝 内祝 お返し お取り寄せ ギフト360g

【通を虜にする】瀬戸内海産 厳選 でびらかれい 干物 (でべらかれい) お祝 内祝 お返し お取り寄せ ギフト360g

【通を虜にする】瀬戸内海産 厳選 でびらかれい 干物 (でべらかれい) お祝 内祝 お返し お取り寄せ ギフト360g
商品内容
360g
賞味期限
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商品コード : 0307-040
価格 : 5,400円(税込)
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独特の風味と歯ごたえ、そして焼いた時の香ばしい香り、日本酒が1番良く合います。でびらかれいはとは「このはがれい」を天日干しにしたもので、手のひらのような形からこの呼び名がつきました。
「でびらかれい」をさらにおいしく食べる!
珍しい瀬戸内の干し魚「でびらかれい」は、ただ炙るだけでは本当の旨味を引き出せません。
少し手間隙はかかってしまいますが、必ずこうやって召し上がってくださいね。苦労した分、おいしいお酒がいただけるはずです。
お酒のおつまみにする場合
まず、下に布巾を敷いて、木槌などでトントンと全体を叩いてください。(骨を取りやすくする為ですので、しっかり叩いてくださいね!)
次に炭火か、トースターで表面に少し焦げ目がつく程度に炙ってください。
このまま手でちぎっていただいても、酒の肴として美味しく召し上がれるのですが、ぜひ「でびら酒」を試してみて下さい。
たまには自宅で「でびら酒」
丁度よいサイズに切り(3cm位)、湯のみにいれてください。(お猪口より、お湯のみ位の大きさの方がおすすめです)
上から日本酒を注ぎ入れ、電子レンジで温めてください。普通の熱燗よりも少し熱めにするのがポイントです。香ばしい香りが熱燗の旨みを引き出します。お酒が止まらなくなりますよ。